2050 Edible Cutlery

Plastikmüll stellt eine zunehmende Belastung für unsere Umwelt dar – insbesondere Einweggeschirr trägt erheblich zu diesem Problem bei. Umso dringlicher ist es, ressourcenschonende und abfallvermeidende Alternativen zu finden. „2050 Edible Cutlery überzeugt mit einem durchdachten, zirkulären Konzept“, so das einstimmige Urteil der Juroren. „Aus Lebensmittelabfällen entsteht ein voll funktionsfähiges Besteck-Set, das ganz ohne künstliche Zusatzstoffe auskommt. Nach dem Gebrauch kann es recycelt oder als Dünger verwendet werden. So bleibt der Materialkreislauf geschlossen, ohne zusätzlichen Abfall oder unnötigen Energieverbrauch zu verursachen.“ Die Herstellung erfolgt aus rein natürlichen Rohstoffen: Reismehlbruch, Sojaprotein und Tapiokastärke sind als landwirtschaftliche Nebenprodukte reichlich vorhanden und stehen nicht in Konkurrenz zu Grundnahrungsmitteln. Produziert wird das Besteck in einem energieeffizienten Heißschmelz-Spritzgießverfahren, das vollständig auf chemische Lösungsmittel verzichtet. In ungeöffneter Verpackung ist das Produkt bis zu zwei Jahre haltbar. Bei Gebrauch hält es heißen Flüssigkeiten bis zu 55 Grad Celsius etwa eine Stunde stand – ausreichend Zeit, um eine Suppe genüsslich auszulöffeln. Da ausschließlich Lebensmittelzutaten verwendet werden, ist das Besteck essbar und vollständig haushaltskompostierbar. In feuchter Erde zerfällt es innerhalb von zwei Wochen. Form, Haptik und Größe der einzelnen Besteckteile wurden in zahlreichen Tests sorgfältig auf das Nutzerverhalten abgestimmt. Eine besondere Herausforderung stellte die Materialentwicklung dar: Stärkehaltige Verbindungen bieten zwar hohe Steifigkeit, sind jedoch wenig flexibel. Durch die präzise Ausgestaltung der Griffform konnte die Bruchfestigkeit ohne synthetische Verstärkungen deutlich erhöht werden. Um den vielfältigen Esskulturen weltweit gerecht zu werden, wurden verschiedene Besteckvarianten entwickelt. Ergänzend gibt es Ausführungen mit Schokoladen- oder Vanillegeschmack sowie glutenfreie und vegane Optionen, die eine breite Palette moderner Ernährungstrends berücksichtigen. Durch seine hohe Alltagstauglichkeit bietet 2050 Edible Cutlery eine praxisnahe Lösung für Gastronomie, Take-away und Events und setzt neue Maßstäbe für eine nachhaltige Tischkultur.