Fleischreifeschrank

DRY AGER® DX 500

Der Dry Ager ist ein Reife- und Präsentationsschrank, in dem Fleisch unter optimierten klimatischen und hygienischen Bedingungen und gut sichtbar weiterreifen kann. Über eine elektronische Steuerung lassen sich Temperatur und Luftfeuchtigkeit exakt regeln. Der Einsatz neuer Technologien sorgt zudem dafür, dass im Schrankinneren selbst bei großen Schwankungen der Umgebungstemperatur immer ein optimales Mikroklima herrscht und eine fortlaufende Entkeimung sichergestellt ist.

Begründung der Jury

Mit seinem puristischen Metallkorpus und seiner großen Glastüre lenkt der Dry Ager die Aufmerksamkeit auf das Fleisch im Inneren und inszeniert den Reifeprozess.

Red Dot