Invoq Combi Oven Series

In Profiküchen herrscht bisweilen hektische Betriebsamkeit, wobei die Handgriffe jedes einzelnen Mitarbeiters meist automatisch und optimiert erfolgen. Um diese strukturierten Abläufe mit der Kombinationsofenserie Invoq bestmöglich zu unterstützen, suchten die Produktdesigner schon in der Konzeptionsphase das Gespräch mit Köchen, Küchenhilfen, Managern und Servicekräften. Im Rahmen eines offenen Innovationsforums wurden die globalen Bedürfnisse, Probleme, aber auch Wünsche an Industrieöfen ausgelotet, um die besonderen Erfordernisse des Arbeitsumfelds klar zu erkennen. Diese Ergebnisse mündeten in einer innovativen modularen Architektur, deren Einzelkomponenten trotz Umsetzung der verschiedenen Marktanforderungen um mehr als die Hälfte reduziert werden konnten. Diese Verschlankung im Herstellungsprozess, die auch die angestrebten Nachhaltigkeitsziele erfüllt, gelang in erster Linie durch die intelligente Strukturierung der Gerätevorderseite: Hier weist das Herzstück und komplexeste Element, die Benutzerschnittstelle, bei allen Modellen der Serie dieselbe Größe auf und hat unabhängig von der jeweiligen Ofengröße an der immer gleichen Stelle ihren Platz. Alle anderen Elemente sind wie Kacheln um diese Schnittstelle herum angeordnet und können in Größe und Anzahl variabel ergänzt werden. Neben der Entwicklung des minimalistischen und zeitlosen Erscheinungsbildes mit hohem Wiedererkennungswert wurden auch funktionale und spezifische Probleme im Küchenalltag gezielt gelöst: So schützt beispielsweise die durchdachte Außenkante der Ganzglastür vor den häufigen Stößen in einer Profiküche. Darüber hinaus wurde bei der Auswahl der Materialien darauf geachtet, den Anteil an geschweißtem Edelstahl zu reduzieren, sodass Einzelteile, wie die formschönen Griffe, für eine gründliche Reinigung leicht demontiert werden können. Ein weiterer Fokus lag für die Produktentwickler auf der UX/UI des Ofens. Ein übersichtlicher Touchscreen erlaubt eine schnelle Anwahl der Funktionen, was auch die Jury goutierte: „Der Ofen erfüllt alle Aspekte, die man von einem Profigerät erwartet – er ist leicht zu öffnen, sicher zu schließen, gründlich zu reinigen und sein Erscheinungsbild zeichnet sich durch klare Linien aus. Besonders imposant sind das gelungene Design der Benutzeroberfläche sowie die intelligenten Anbindungen, die die Bedienung sehr komfortabel gestalten.“