Messer

Shun Kagerou

Das 8"-Kochmesser Shun Kagerou optimiert den Materialeinsatz, indem hochwertiger Damaszener Stahl nur in jenen Bereichen zum Einsatz kommt, die auch zum Schneiden verwendet werden. Eine Kupfernaht trennt den Schneidebereich visuell vom darüberliegenden rostfreien Stahl. Der Griff ist ergonomisch geformt, sorgt so für sicheren Halt und beugt Ermüdung bei längerem Gebrauch vor. Die Form ist von japanischen Gyuto-Kochmessern inspiriert und Details wie das abgeschrägte Ende des Griffes und eine Gravur setzen visuelle Akzente.

Begründung der Jury

Die fließenden Formen des Messers Shun Kagerou sind sehr ästhetisch und zeugen, ebenso wie die Verbundstahlklinge, von großer Handwerkskunst.

Red Dot