Diese Küchenmesser wurden gemeinsam mit dem amerikanischen Sternekoch Thomas Keller entwickelt. Gefertigt sind sie aus dem schwedischen Pulverstahl RWL34 – einem hochlegierten Stahl, der für seine Kantenfestigkeit, Härte und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Nach einem präzisen thermischen Verfahren erreichen die Messer eine Rockwell-Härte von 62 + / – 2. Die Struktur des Stahls verleiht den Messern eine hohe Kantenstabilität. Kühne Winkel legen den Fokus auf eine minimalistisch anmutende Silhouette.
Begründung der Jury
Mit ihrer bis ins Detail durchdachten Gestaltung zeigen diese Küchenmesser eine ausgewogene, stimmige Ästhetik.
