Damaststahl wird seiner speziellen Eigenschaften und vor allem seiner dekorativen Musterung wegen seit jeher besonders geschätzt. Die in einem Verbundstahl-Verfahren hergestellten Klingen zeichnen sich durch ihre hohe Qualität und Individualität aus. Bei der Gestaltung des Tischbestecks Amenite kommt dieses traditionelle Handwerk in Kombination mit moderner Technologie zum Einsatz. Die Produktserie entsteht in der Werkstatt von Richard Kappeller in der Salzburger Altstadt und wurde entworfen für die gehobene Gastronomie und den edlen Tisch zu Hause. Ziel war es, den Kundenkreis auf ein neues Gebiet auszuweiten und die Geschichte der Salzburger Handwerkskunst in exklusiven Restaurants zu einem Erlebnis zu machen. Dieses Tischbesteck hat eine moderne Anmutung, es ist elegant und leicht. Gut austariert, liegt es auch haptisch angenehm in der Hand. Das Konzept seiner ausgereiften Funktionalität besteht darin, den Gast durch die gesamte Speisekarte begleiten zu können. Gefertigt ist es aus hochwertigem Damaststahl, der geschmiedet, gefräst, thermisch gehärtet und von Hand geschliffen wird. Dieses Besteck ist deshalb sehr langlebig. Seine Herstellung mithilfe moderner CNC-Technologie, kombiniert mit geübtem Handwerk, ermöglicht es zudem, individuelle Wünsche und Details in die Gestaltung mit einzubringen. Das Portfolio umfasst dabei die Verwendung unterschiedlicher Materialien oder etwa auch eine Gravur in Form eines Restaurant-Logos.
Begründung der Jury
Mit dem Tischbesteck Amenite wurde auf faszinierende Weise Damaststahl in eine überaus elegante Formgebung überführt. Das Material, sonst eher aus dem Bereich der Messerherstellung bekannt, erschließt sich so einen neuen Einsatzbereich in der gehobenen Gastronomie. Leicht und perfekt ausbalanciert, liegt dieses Tischbesteck in der Hand des Nutzers. Herausragend sind seine handwerkliche Qualität sowie das besondere Finish mit einer sinnlich ansprechenden Haptik.
